음식기행-불도장
-죽순, 상어 지느러미 등 30가지 이상 고가의 원재료와 12가지 이상 보조재료가 들어간 중국 최고급 보양 음식. 중국 푸젠성(복건성)의 성도인 푸저우 지역 최고급 요리로 알려져 있다. 최근에는 42가지 재료를 다 넣지 않고 간단하게 만드는 경향이 있다. 불도장/[중국요리][중국음식]
맛집탐방-홍콩 딘타이펑(Din Tai Fung/鼎泰豐)
■ 딘타이펑 (Din Tai Fung / 鼎泰 豐 / 딘다이 펑)-세계 10 대 레스토랑 (뉴욕 타임즈 선정)에 뽑힐만큼 정평이 난 음식점. 타이완 (대만)에 본점을두고 홍콩에도 여러개가 진출 해 있습니다. 그 가운데 리갈 호텔 뒷편에있는 코즈웨이 베이 (Causeway Bay) 딘타이펑 점은 한국인들이 자주가는 음식점 가운데 하나 다. 투명 유리를 통해 딤섬 만드는 주방을 그대로 다 보여 준다. 다양한 딤섬이 많고 주문하면 신속하게 요리가 나온다. 메뉴 판에 영어 표기 에다 한국어 표기까지 잘 돼있어 주문이 수월하다. 딤섬은 항상 생강 채와 짜지 않은 간장으로 만든 소스가 같이 나오는데 같이 곁들여 먹으면 맛이 좋다. 이곳의 딤섬은 피가 매우 얌전하고 육즙이 많고 해산물도 싱싱한 게 장점이다. 딤섬 외에도 완탕, 우육면 (니요 로우 미엔 (niu rou mian / 뉴로 우미 엔), 채소 요리 (채심, 썽 차이, 복 차이 등) 등 다양한 요리가 많다. 홍콩 내 다른 딤섬 음식점에 비해 가격이 다소 비싸다 . 홍콩에서 출발 한 딤섬 전문점 인 비 펭탕 (비 퐁탕)과 경쟁되는 음식점. ■ 홍콩 딘타이펑 (Din Tai Fung / http : //www.dintaifung.com.hk/) : 타이완 (대만)에 본점을두고 홍콩에도 여러개가있다. 중심가 인 코즈웨이 베이 (홍콩 리갈 호텔 뒷편)를 사틴, 침사추이 거기있다. 地址 : 香港 銅鑼灣 怡和 街 68 號 901 室 / 電話 : (852) 2730 9481 | 사진 : (852) 2730 9480 / 辦公時間 : 10am-6pm. [홍콩 요리 / 홍콩 음식점 / 홍콩 맛집 / 맛집 탐방]
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